Set de Cuchillos
Su material de construcción es la clave del éxito y la razón de ser tan utilizados en las cocina comerciales y mejores restaurantes del mundo.
El diseño de los cuchillos de Carico están construido en acero 1.4116, acero inoxidable con excelente resistencia a la corrosión, retención de bordes y tenacidad. Ideal para cuchillos de cocina porque son fáciles de afilar.
Este tipo de acero inoxidable 1.4116 es un acero inoxidable martensítico con alto contenido de carbono con excelentes propiedades de resistencia a la corrosión y al desgaste. Un cuchillo de alta calidad utiliza este material, al igual que el bisturí utilizado en el campo médico. La dureza Rockwell del acero inoxidable 1.4116 es de 54-57 HRC. Esta calificación hace que no pierda los bordes y la fuerza para un rendimiento de larga duración.
Podemos preguntarnos si es invencible a la corrosión y la respuesta es sí, debido a que contiene el 14% de elementos de cromo. Su resistencia a la corrosión y la prevención de la oxidación permanecen intactas con el tiempo. Esta herramienta de cocina versátil pueden soportar impactos sin fracciones y abrasión sin romperse.
La retención del filo es la capacidad del acero para mantener un filo afilado. Los cuchillos fabricados con acero alemán 1.4116 mantienen su filo a lo largo del tiempo, y si se desafila son fáciles de afilar.
Un cuchillo de Carico es la herramienta esencial para facilitar los cortes de vegetales, carnes y frutas sin esfuerzo permitiendo la salud en las coyunturas de las manos.
